Koleksi Artikel di The Vocket: Laksa untuk Rumah Terbuka

Laksa merupakan antara hidangan yang sering disajikan semasa rumah terbuka hari raya. Terdapat pelbagai jenis laksa di Malaysia. Bezanya mi laksa yang digunakan, dan bahan yang dimasukkan dalam kuah yang kebanyakannya berasaskan ikan. Ulam-ulaman seperti timun, bawang besar dan limau kasturi digunakan dalam hampir semua jenis laksa, selain ulam-ulaman tambahan.

1. Laksa Johor

Ulaman seperti tauge, kacang panjang dan timun digunakan disertai sambal belacan. Laksa Johor antara hidangan yang sering jadi pilihan sewaktu perayaan.

Resipi laksa Johor di blog Mat Gebu: tiffinbiru.com

2. Asam Laksa (Laksa Penang)

Ikan yang sering digunakan dalam asam laksa adalah ikan sardin atau ikan selayang. Ulam-ulamannya pula terdiri daripada nenas, daun pudina, hirisan bawang besar dan limau kasturi. Mudah disediakan dan sering dijadikan hidangan rumah terbuka di sebelah utara.

Resipi asam laksa di blog Masam Manis: azlitamasammanis.com

3. Laksa Sarawak

Kuah laksa Sarawak menggunakan air rebusan ayam dan udang segar. Pes laksa Sarawak boleh disediakan sendiri atau dibeli yang telah siap dipek seperti pes perencah Hj Manan.

Resipi laksa Sarawak di blog Dapurku Sayang: dayangjack.blogspot.my

4. Laksa Kelantan

Resipi Laksa Kelantan di blog Azie Kitchen: aziejaya.blogspot.my

5. Laksam

Resipi Laksam di blog Azie Kitchen: aziejaya.blogspot.my

6. Laksa Terengganu

Resipi Laksa Terengganu di laman web Melawat Terengganu: visit-terengganu.net

7. Laksa Kuala Kedah (Teluk Kechai)

Ia boleh dimakan bersama telur rebus jika anda suka. Untuk menikmati hidangan laksa ini, boleh ke kedai Zakaria Laksa Teluk Kechai yang terletak di Kuala Kedah.

 

Advertisements

Menjadi Editor Freelance

Teks: Zailahafni

Tak pernah terfikir akan menjadi seorang freelancer sepenuh masa se’muda’ dan secepat ini. Namun itulah yang berlaku dan setiap yang ditentukan Allah pasti ada hikmah yang tersendiri.

Saya bermula sebagai editor sepenuh masa yang bekerja di pejabat sejak 2006. Itulah kerjaya tetap pertama saya, sebagai junior editor Sains dan Biologi di Marshall Cavendish Malaysia (Education). MCM adalah salah satu syarikat di bawah Times Publishing yang beribu pejabat di US.

Berpeluang berkhidmat selama 6 tahun di situ sehinggalah MCM menutup operasinya di Malaysia pada tahun 2012. Saya yang ketika itu mengandung 6 bulan ketika syarikat tutup, ibarat mendapat cuti bersalin lebih awal dan dapat rehat secukupnya sebelum bersalin. Saya menamatkan perkhidmatan dengan MCM sebagai Editor Kanan Sains.

Setelah melahirkan, saya jaga anak sepenuhnya dan berfikir untuk bekerja di rumah saja sebagai freelancer. Waktu itu, ada juga ambil beberapa kerja menulis dan edit namun disebabkan pendapatan yang tidak tetap membuatkan saya kembali bekerja setelah anak sulung berusia 10 bulan. 

Saya kembali bekerja sebagai editor di Penerbit Ilmu Bakti sebagai editor Sains dan Matematik. Namun hanya bertahan setahun lebih sahaja. Saya berhenti kerja menjelang kelahiran anak kedua pada 2015.

Sejak itu, saya bergerak sebagai editor yang bekerja di rumah atau freelance editor.

Dengan pengalaman sebagai editor selama lebih 10 tahun, kemahiran saya adalah mengedit, menulis dan menterjemah manuskrip Sains dan Biologi. 

Namun, saya juga ada melakukan kerja mengedit dan membaca pruf manuskrip tajuk umum, selain menulis artikel berkaitan makanan.

Akan datang, servis akan dikembangkan lagi kepada ghostwriter (penulis upahan) dan penterjemah bertauliah. Insya Allah.